Açúcar
Mascavo (Escuro)
Quando
comparado ao açúcar normal, o açúcar mascavo é menos calórico, contêm mais
vitaminas, mais cálcio, mais magnésio, muito mais fósforo e muito mais
potássio. A substituição do açúcar refinado pelo açúcar mascavo traz benefícios
à saúde, pois embora a diferença calórica seja ínfima, o açúcar mascavo mantém
todas as vitaminas e minerais presentes na cana de açúcar.
